Le proteine sono il caposaldo della dieta sana e consapevole dei consumatori odierni, che ha provocato l'impennata della domanda di cibo naturale di alta qualità come il salmone norvegese. Questo squamoso abitante dei mari detta prezzi elevati sia sui mercati sviluppati sia su quelli emergenti, come Cina e Brasile. È tempo di gettare le reti!
ISIN: CH0434695018
Il prezzo del salmone norvegese è salito proporzionalmente all'espansione della domanda globale e al calo dell'offerta. Il riscaldamento globale è stato devastante per le scorte di salmone; i parassiti marini e la fioritura di alghe rosse tossiche ne stanno compromettendo la produzione. L'interruzione delle catene di approvvigionamento globali in Alaska e Cile determinano un costante aumento dei prezzi. Le volubili preferenze dei consumatori, gli scenari socioeconomici mutevoli, lo sfruttamento eccessivo delle risorse ittiche e i cambiamenti climatici lasciano presagire che i prezzi del salmone rimarranno elevati, il che delinea un futuro roseo per le società che hanno accesso a prodotti di qualità e che sono le protagoniste del tema di questo portafoglio.
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